Vegan Brownies

(voor Nederlands scroll naar beneden)

It took me a long time before I found the perfect brownie recipe. At first I used a brownie mix from the supermarket. As if I was too scared to do this on my own! Then I tried recipes with eggs. They tasted good, but not perfect. Besides,  I wanted to make a brownie without eggs, because I thought a vegan brownie would taste even better! So I think I found the perfect eggless brownie recipe. I altered this recipe a bit, because I prefer butter instead of oil. And for me, the ideal brownie has bits of dark chocolate inside. I think I need to hide this brownie, otherwise it is gone in an hour!

Make your own vegan brownie!

What you need

> 2 cups of flour
> 2 cups of sugar
> 3/4 cup of cocoa powder
> 225 grams of vegetable butter
> 1 cup of water
> 1 teaspoon of baking powder
> 1 tablespoon of vanilla sugar
> 100 grams of dark chocolate (either a bar or chips)
> pinch of salt

What you do

1. Start by mixing all the dry ingredients  – flour, sugar, cocoa powder, baking powder, vanilla sugar and salt
2. Add the water to the dry mix and stir
3. Melt the butter in a microwave and add it slowly  to the mixture
4. Stir the mixture until it is a smooth wet dough
5. Cut the chocolate in small pieces (or larger, depends on what you like!) and add it to the mixture
6. Stir and put it in a baking tin (27 cm x 27 cm)

7. Bake for approximately 30 minutes on 175 degrees Celcius, depending on how moisty you want your brownies – just check every 10 minutes
8. Enjoy and hide the rest 😉

~~~~~~~~~~~~~~~~

Vegan Brownies

Het heeft lang geduurd voordat ik het perfecte brownierecept gevonden had. Eerst maakte ik m’n brownies nog met een pak browniemix van de supermarkt. Alsof ik bang was zelfstandig brownies te maken! Daarna probeerde ik recepten met eieren. Ze waren lekker, maar niet perfect. Daarbij komt dat ik graag brownies wilde maken zonder eieren, omdat ik dacht dat een vegan brownie nog lekkerder zou smaken. En nu denk ik dat ik het perfecte eivrije brownie recept gevonden heb! Ik heb dit recept een beetje veranderd, omdat ik olie in niet zo lekker vind in cake. Daarnaast zitten er in mijn ideale brownie stukjes pure chocolade. Ik denk dat ik deze brownie moet verstoppen, anders is ie binnen een uur op!

Maak je eigen vegan brownie!

Dit heb je nodig

> 2 cup bloem
> 2 cup suiker
> 3/4 cup cacaopoeder
> 225 gram plantaardige boter
> 1 cup water
> 1 theelepel bakpoeder
> 1 eetlepel vanillesuiker
> 100 gram pure chocolade
> beetje zout

Een cup is gelijk aan ongeveer 0,24 liter of een vol theekopje.

Dit doe je

1. Begin met het mengen van de droge ingrediënten – bloem, suiker, cacaopoeder, bakpoeder, vanillesuiker en zout
2. Voeg water toe en roer het door het mengsel
3. Smelt de boter in de magnetron en voeg langzaam toe aan het mengsel
4. Roer tot het een glad deegmengsel is
5. Snijd de chocolade in kleine stukjes (of grotere, wat je lekker vindt!) en voeg het toe aan het mengsel
6. Roer het mengsel nog een keer goed door en giet het in een bakblik (ongeveer 27 x 27 cm)
7. Bak de brownie op 175 graden Celcius ongeveer 30 minuten, afhankelijk van hoe ‘nat’ je je brownie wilt hebben – check in ieder geval elke 10 minuten even
8. Geniet en verstop de rest! 😉