No Bake Date Pie

(voor Nederlands scroll naar beneden)

This pie is going to be an instant success on your birthday, house warming or other celebration party. Even if it is not a party, this pie makes it a party. The truth is I never favored this pie personally, but every time I make it people are happy. The original recipe comes from ‘Bagels&Beans’, a lunchroom in Holland where I worked. But it is not a secret recipe, you can find it on their website. I changed it a bit, so it is easier to prepare and if you want, you can make it a vegan date pie.
Try it and make your friends and family happy, guaranteed!

What you need

> 400 gram dates without kernel
> 200 gram dairy butter (or a vegan variant, but it needs to have a ‘rich’ taste!)
> 120 gram brown sugar
> 200 gram plain biscuits
> grated coconut

What you do

> Cut the dates in small pieces
> Melt the butter in a microwave (you can also use a pan, the indicated time will differ a bit)
> Add the sugar, stir, and heat it for 2 minutes


> Add the dates, stir, and heat if for another 2 minutes
> Break the biscuits in small pieces
> Add the biscuits to the date-sugar-butter-mixture and stir


> Put it in a round cake tin and press it firmly (this way you avoid that it falls apart when you cut it)
> Decorate it with the grated coconut

> Put it in the fridge over night and tadaaa your date pie is ready!

~~~~~~~~~~~~~~~~~

No-Bake Dadeltaart

Deze dadeltaart gaat een gegarandeerd succes zijn op je verjaardag, housewarming of ander feestje. Zelfs als er geen feestje is, heb je iets te vieren met deze taart. Eigenlijk is deze taart nooit mijn persoonlijke favoriet geweest, maar elke keer als ik ‘m maak worden mensen blij. Het originele recept komt van ‘Bagels&Beans’, een lunchroom waar ik gewerkt heb. Maar het recept is niet een beroepsgeheim, je kunt het op hun website vinden. Ik heb het recept wat veranderd, zodat het makkelijker te bereiden is en je slechts kleine veranderingen hoeft aan te brengen om de taart plantaardig te maken.
Probeer het en maak je vrienden en familie blij, gegarandeerd!

Dit heb je nodig

> 400 gram dadels, ontpit
> 200 gram roomboter (of een plantaardige variant, maar het moet wel een gelijke ‘rijke’ smaak hebben)
> 120 bruine basterd suiker
> 200 gram biscuitjes (mariakoekjes bijvoorbeeld)
> geraspte kokos

Dit doe je

> Snij de dadels in kleine stukjes
> Smelt de boter in de magnetron (of in een pannetje, de aangegeven tijd verschilt wel een beetje)
> Voeg de suiker toe, roer het en stop het geheel 2 minuten in de magnetron
> Voeg de dadels toe, roer het en stop het nogmaals 2 minuten in de magnetron
> Breek de biscuitjes in kleine stukjes
> Voeg de biscuitjes toe aan het dadelmengsel en roer opnieuw
> Vul een taartvorm met het mengsel en druk het mengsel goed aan (zodat het geheel niet uit elkaar brokkelt als je het gaat snijden)
> Decoreer de taart met geraspte kokos
> De taart een nachtje in de koelkast en tadaaa, je dadeltaart is klaar!

Bracelets for your friends (or for you)

(voor Nederlands scroll naar beneden)

The other day I noticed that home-made bracelets are back and rocking a lot of wrists! Well, maybe they are not home made at all, but they look like the ones I used to make when I was younger. That’s why I tried it again and found out it is the same as riding a bike. Once you know how to do it, you will never forget. Making your own bracelet is fun to do and you can do it almost everywhere. Check below how to, if you want to make your own or you need a nice christmas present (you can never start too early with making your christmas presents).

What you need >

yarn in different colors (cotton is the easiest to work with)

What you do

1.Decide what kind of bracelet you want to make. I made 2 different kinds.

Straight lines (the blue and white one in the picture above)
2a. For this bracelet you will need 4 different colors
3a. Cut 2 strands of 1 meter of each color
4a. Tie a knot
5a. Arrange the colors > the strands of the same color side by side
IA
6a. Start with the first string of the first color (in the picture bright blue), you will work with this string until you are at the end of the ‘row’
7a. Make a ‘4’ out of it (place the first string over the next string in a 90 degrees angle)
IIA
8a. Then put the string underneath the second into the ‘belly of the 4’ (see picture)
IIIA
9a. Pull it up while holding the other string down. Tie it tight, but not too tight (see picture IIB below)
10a.Make another knot the same way (you always make 2 knots on one string)
11a.Switch to the second string and repeat 7a till 10a
12a.After you tied all the strings and you made 1 row, start from the beginning
13a.Take the first string (this is still the same color, because we have 2 strings of the same color!)
14a.Repeat 7a till 11a
IVA
15a.Do this until your bracelet is long enough. Remember to always tie 2 knots on a string

V-bracelet (the yellow-green-blue one)
2b. For this bracelet you will need 4 different colors
3b. Cut 2 strands of 1 meter of each color
4b. Tie a knot
5b. Arrange the colors > the strands of the same color opposite each other as if there is a mirror in the middle
6b. Start with the first string on the left (green string in the picture)
IB
7b. Make a ‘4’ out of it (place the first string over the next string in a 90 degrees angle)
8b. Then put the string underneath the second into the ‘belly of the 4’ (see picture IIIA above)
9b. Pull it up while holding the other string down. Tie it tight, but not too tight
IIB
10b.Make another knot the same way (you always make 2 knots on one string)
11b.Switch to the second string and repeat until you have reached the middle (that is between the 2 strings of the same color next to each other, see picture)

IIIB
12b.Now start with the first string on the right, it has the same color as the string you already worked with
13b.Make a ‘mirrored 4’ out of it (place the first string over the next string in a 90 degrees angle, but the ‘belly of the 4’ should point to the right

IVB
14b.Follow 8b till 11b 15b.Now you have the 2 strings of the same color you worked with next to each other. Tie them like you did in 7b till 10b to avoid a gap.

VB
16b.This is the first ‘v’ of many. Work the other colors the same as explained above to make your bracelet as long as you like.

Good luck with making your own bracelets and if you have any questions: Shoot!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Armbandjes voor je vrienden (of voor jezelf!)

Het viel me de laatste tijd op dat de zelfgemaakte armbandjes weer helemaal hot zijn en veel te zien aan armen van meiden, maar ook mannen! Misschien zijn deze armbandjes dan wel helemaal niet zelfgemaakt, ze zien er uit als de armbandjes die ik maakte toen ik jonger was. Daarom heb ik even gekeken of ik nog wist hou het moest en ik ben er achter gekomen dat het hetzelfde is als met het rijden van een fiets: als je een keer weet hoe het moet, dan verleer je het niet. Je eigen armbandjes maken is leuk om te doen en je kan het ook nog eens overal doen! Hier beneden staat beschreven hoe ik bovenstaande armbandjes gemaakt heb, voor als je bijvoorbeeld een kerstkadootje nodig hebt (je kan nooit vroeg genoeg beginnen met het maken van kerstkadootjes).

Dit heb je nodig

> garen in verschillende kleuren (katoen is het makkelijkst om mee te werken)

Dit doe je

1. Kies de armband die je wil maken, ik heb twee verschillende gemaakt.

De rechte lijnen armband (op de foto de armband met de blauwe en witte kleuren)
2a. Voor deze armband heb je 4 verschillende kleuren garen nodig
3a. Knip 2 stukken van 1 meter van elke kleur garen
4a. Knoop de garens samen
5a. Organiseer de kleuren > kleur bij kleur (zie foto IA)
6a. Begin met de eerste draad van de eerste kleur, werk met dit draad totdat je aan het eind van de rij bent
7a. Maak een ‘4’ door de eerste draad in een hoek van 90 graden over het tweede te leggen (zie foto IIA)
8a. Dan ga je met de eerste draad onder het tweede door ‘in de buik van de 4’ (zie foto IIIA)
9a. Trek de eerste draad aan naar boven en hou de tweede draad naar beneden. Trek het goed aan, maar niet te strak (zie foto IIB)
10a.Maak nog een knoop op dezelfde manier (je maakt altijd twee knopen op een draad)
11a.Herhaal bovenstaande met de eerste draad om de derde draad, vierde draad, …. enz.
12a.Nadat je alle draden geknoopt hebt heb je een rij gemaakt en begin je weer vooraan (zie foto IVA)
13a.Herhaal 6a tot 12a
14a.Herhaal het totdat je armband lang genoeg is. Vergeet niet altijd twee knopen te maken op een draad

De ‘v’armband (op de foto de groen-geel-blauwe-armband)
2b.Voor deze armband heb je 4 verschillende kleuren garen nodig
3b. Knip 2 stukken van 1 meter van elke kleur garen
4b. Knoop de garens samen
5b. Organiseer de kleuren > de garens van dezelfde kleuren tegenover elkaar – gespiegeld
6b. Begin met de eerste draad aan de linkerkant
7b. Maak een ‘4’ door de eerste draad in een hoek van 90 graden over het tweede te leggen (zie foto IB)
8b. Dan ga je met de eerste draad onder het tweede door ‘in de buik van de 4’ (zie foto IIIA)
9b. Trek de eerste draad aan naar boven en hou de tweede draad naar beneden. Trek het goed aan, maar niet te strak (zie foto IIB)
10b.Maak nog een knoop op dezelfde manier (je maakt altijd twee knopen op een draad)
11b.Herhaal hetzelfde met de derde en vierde draad (het midden is tussen de twee draden van dezelfde kleur, zie de IIIB foto )
12b.Ga verder met de eerste draad aan het de rechterkant, het heeft dezelfde kleur als de draad waar je al mee gewerkt hebt
13b.Maak een ‘gespiegelde 4’ , leg de eerste draad over de volgende in een hoek van 90 graden, met de ‘buik van de 4′ de rechterkant op wijzend’ (zie foto IVB)
14b.Volg de instructies van 8b tot 11b
15b.De twee draden van dezelfde kleur waar je mee gewerkt hebt liggen in het midden naast elkaar. Knoop deze zoals de instructies van 7b tot 10b om een gat te voorkomen (zie foto VB)
16b.Dit is de eerste ‘v’ van velen. Werk met de andere kleuren op dezelfde manier als hierboven uitgelegd en maak de armband zo lang als je wil.

Succes met het maken van je eigen armbandjes en als je vragen hebt hoor ik het graag!

Tomato Rocket Pasta

(voor Nederlands scroll naar beneden)

Living in a country that is not your home country makes you looking for people in the same situation. That’s how I learn to make Italien and Indian dishes from the friendliest people. And some dishes are so easy to make, like the one below. Why did I never think of such a thing? Very tasty because there are only 3 ingredients and its vegan too! It makes you experience the real taste of tomato and rocket and is so light. A perfect lunch if you want to do some excercise in the afternoon.

What you need (2-3 dishes)

> 400 gram rocket salad
> 4 tomatoes
> 250 gram pasta (I used spaghetti)
> olive oil (the normal ‘vergine’ is fine!)
> salt
> additional pine nuts
What you do

1. Cook the pasta like you normally would do
2. Wash and cut the tomatoes in cubes


3. Wash the rocket salad


4. When the pasta is done, put it in a bowl.
5. Mix in the rocket and poor a rich amount of olive oil
6. Add a bit of salt
7. The tomato cubes can be put on the side on your dish
8. Enjoy!

Pine nuts, olive oil and salt can be added per taste.

~~~~~~~~~~~

Tomaten-Rucola-Pasta

Als je in een land woont dat niet je eigen is, zoek je naar mensen die in dezelfde situatie zitten. Op deze manier heb ik Italiaanse en Indiase gerechten leren maken van de meest vriendelijke mensen. Sommige gerechten zijn zo makkelijk te maken, net zoals het gerecht hier beneden. Waarom heb ik nooit gedacht aan zo’n makkelijk, maar zeer smakelijk gerecht. En het zijn maar 3 ingredienten en ook nog eens vegan. Het zorgt ervoor dat je de echte smaken van de tomaten en rucola proeft. Daarnaast is het een super licht gerecht. Perfect als lunch of avondmaaltijd, als je nog wat sportieve plannen hebt.

Dit heb je nodig (2-3 personen)

> 400 gram rucola
> 4 tomaten
> 250 gram pasta (ik heb spaghetti gebruikt)
> olijfolie (de normale ‘vergine’ is prima!)
> zout
> eventueel pijnboompitten

Dit doe je

1. Kook de pasta zoals je normaal ook doet
2. Was en snij de tomaten in blokjes
3. Was de rucola
4. Als de pasta gaar is doe je het in een kom
5. Mix de rucola en een lekkere hoeveelheid olijfolie door de pasta
6. Voeg zout toe naar smaak
7. De tomatenblokjes kunnen naast de pasta op het bord gelegd worden
8. Eet smakelijk!

Pijnboompitten, olijfolie en zout kunnen toegevoegd worden naar eigen smaak.

Fruit fly remedy

(voor Nederlands scroll naar beneden)

Despite the fact that I love animals, I don’t want them touching my fruit! I love fruit, and I cannot live a day without it. And because it is healthier to eat organic fruit we get our fruit via Oekokiste. You will get a basket delivered to your doorstep every week, and I think many countries have at least one company that does that. In the Netherlands I always bought an Odin fruit bag. So at Oekokiste we chose the fruit basket, but there are lots of choices for every size houshold and preference. And they will let you alter it if you don’t like the things they chose for you, plus you can get other organic groceries in their shop, all online! Who said organic is old fashioned?? Another plus is that the fruit is cheaper than the organic fruit in a supermarket. The fruit in the basket is still a bit more expensive than non-organic fruit, but it is worth it!
So, back to the fruit flies, yes that where the animals touching my fruit. I found it hard to get rid of them, because the hint of leaving the window open was not obvious enough. That’s why I try to find a non-toxic trick and you can find lots on the website omaweetraad.com (sorry in Dutch, but I think this is more or less the same http://www.grandmas-wisdom.com/). I found one that helped immediately and I am very enthusiastic about. If you have an invasion of fruit flies, try the following. It will help!

What you need

> empty plastic bottle
> apple vinegar (or combine apple juice and vinegar)
> a drop of detergent

What you do

1. Clean the plastic bottle
2. Cut the bottle in half (horizontal)


3. Pour some apple vinegar and a drop of detergent in the lower part of the bottle

4. Place the upper part of the bottle upside down in the lower part


5. Place the self build fly catcher next to your fruit

The flies are attracted to the apple vinegar and because of the detergent there is no surface tension anymore (in other words they will drown immediately). You can also use this next to your garbage bin, for example. Just put it where the flies are.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Ondanks het feit dat ik een dierenliefhebber ben, wil ik nog steeds niet dat ze aan m’n fruit zitten. Ik hou enorm van fruit en kan geen dag zonder. En omdat het gezonder is om biologisch fruit te eten, kopen we ons fruit bij de Oekokiste. Ze zetten elke donderdag een kist met vers fruit op onze deurmat. Volgens mij hebben veel landen tenminste een bedrijf die op een soortgelijke wijze biologisch fruit aan de man brengt. In Nederland was ik bijvoorbeeld geabonneerd op de Odin fruittas (die je zelf in de winkel moet halen, wij worden hier verwend!). Bij de Oekokiste kozen we voor een fruitkist, maar er zijn zoveel meer ‘kisten’ te krijgen. Afhankelijk van de grootte van je huishouden en je voorkeuren zijn er veel verschillende mogelijkheden, zoals de slakist of de kleine groentekist. Daarbij komt dat je zelf je kist kan aanpassen als je bepaalde dingen niet lekker vindt. Nog een voordeel is dat je andere biologische produkten kan bestellen in de webwinkel, en dit alles online! Wie zegt dat biologisch ouderwets is? Een ander belangrijk voordeel is dat het fruit goedkoper is dan het biologische fruit in de supermarkt. Het fruit in onze mand is nog wel iets duurder dan niet-biologisch fruit, maar dat vinden wij het meer dan waard!
Terug naar de fruitvliegjes, yep dat zijn de dieren die aan mijn fruit zaten. Ze zijn erg hardnekkig en de hint van het raam dat we open lieten staan kwam ook niet over. Daarom heb ik gezocht naar een niet-giftige manier om van ze af te komen. Deze kun je vinden op een heel handige website: omaweetraad.com. Ik heb daar een tip gevonden die meteen werkt en waar ik enorm enthousiast over ben en daarom graag met jullie deel. Als je een fruitvliegjes invasie hebt, probeer het volgende. Het werkt!

Dit heb je nodig

> een lege plastic fles
> appelazijn (of mix appelsap met azijn)
> druppel afwasmiddel

Dit doe je

1. Maak de plastic fles schoon
2. Snij de fles in tweeën, horizontaal
3. Vul de onderste helft met appelazijn en een druppel afwasmiddel
4. Ze de bovenste helft ondersteboven in de onderste helft
5. Zet de fruitvliegvanger (onthouden voor galgje!) naast je fruit

De fruitvliegjes worden aangetrokken door de appelazijn en door het afwasmiddel verdrinken ze meteen. Je kunt ‘m ook naast je vuilnisbak neerzetten of op een andere plek waar fruitvliegjes graag socializen.

‘Upyarn’ your mirror

(voor Nederlands, scroll naar beneden)

Sometimes you have something lying around for so long and just when the moment comes you want to throw it away, you come up with an idea. I have to admit that a lot of times the idea comes after it is gone (you cannot keep everything, right?), but this time I kept it just long enough. It is an old mirror, seventies style, and not fitting our just updated study any more. So I combined forces and made this DIY project with leftover wool. The fun thing is you can make it any pattern and any color you like, because it is so easy!

What you need

> an (old) mirror
> left-over wool of your choice
> glue – I used photo glue
> paint – if necessary

What you do

1. If your mirror is as orange as mine, you want to first paint it in a darker color. I used normal acrylic paint for this in dark brown.


2. Let it dry for a few hours.
3. Start working on the pattern you like. I followed the shapes of the mirror.
4. Let it dry for a little while.
5. Done (told you it was easy!).

~~~~~~~~~~~~

Soms heb je iets in huis ‘rondslingeren’ en net op het moment dat je het weg wil doen, heb je een leuk project bedacht. Ik moet toegeven dat ik dat idee vaker krijg als ik het voorwerp al weggegooid heb omdat je niet alles kan houden. Maar dit keer heb ik het lang genoeg uit de vuilnisbak gehouden. Het is een oude spiegel, jaren zeventig stijl, die niet meer zo goed past bij onze net gepimpte studeerkamer. Daarom heb ik mijn krachten gebundeld en er een project van gemaakt waar ik ook mijn restje wol bij gebruik. Het leuke hieraan is dat je de spiegel kan maken in iedere kleur en met elk patroon, omdat het zo makkelijk is!

Dit heb je nodig

> een oude spiegel
> restjes wol
> lijm – ik heb fotolijm gebruikt
> verf –  als het nodig is

Dit doe je

1. Als je spiegel net zo oranje is als die ik heb gebruikt, dan is het handig om ‘m een donker kleurtje te geven. Ik heb normale acrylverf gebruikt in donkerbruin.
2. Laat het drogen.
3. Maak een patroon met de wol. Ik heb de vormen van de spiegel gevolgd.
4. Laat het een tijdje drogen.
5. Klaar! (ik zei toch dat het makkelijk was!?)

Chocolate Peanut Butter Candybar

(voor Nederlands scroll naar beneden)

There are still a lot of people who think that when you are eating vegan, you can only eat salad and you will be hungry for the entire day. I am not vegan, but I am sure this is definitely not true! There are so many really delicious vegan recipes around, even die-hard meat eaters will be surprised. In our house we try to limit the dairy and eggs, that’s why (and because of the VeggieChallenge) I was on a search for some ‘good’ snacks. The unhealthy kind that  some of us will eat instead of an apple around 16 o’ clock. I found this recipe on The Vegan Stoner (with very pretty drawn recipes) and made a stash.

What you need

>  400 grams dark (vegan) chocolate
>  2/3 cup of peanut butter
> 1 tablespoon of powder sugar

What you do

1. Melt 200 grams of chocolate ‘au bain marie’.


2. Pour the chocolate in a form, I used a cake tin


3. Let it cool for 1/2 hour in the freezer
4. Mix the peanut butter and powder sugar
5. After the chocolate is solid, add the peanut butter
6. Melt the other 200 grams of chocolate


7. Put the melted chocolate on top of the peanut butter layer.
8. Freeze for another 1/2 hour
9. Here comes the messy part: cut this gigantic bar into smaller bars.
10. Enjoy your unhealthy afternoon snack!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Chocolade-Pindakaasreep

Er zijn nog steeds veel mensen die denken dat als je veganist bent, je alleen salade eet en de hele dag hongerig bent. Ik ben geen veganist, maar ik weet zeker dat dit absoluut niet waar is. Er zijn zo veel enorm lekkere veganistische gerechten te maken en te eten, dat zelfs de ‘die-hard’ vleeseter verrast zal zijn. In ons huis proberen we minder zuivelproducten en eieren te eten en daarom (maar ook vanwege de VeggieChallenge) ben ik op zoek gegaan naar een paar ‘goede’ snacks. Het ongezonde soort, die sommigen van ons eten in plaats van een appel rond 4 uur ‘s middags. Ik heb dit recept gevonden op The Vegan Stoner (met erg mooi getekende recepten) en heb meteen een voorraad aangelegd.

Dit heb je nodig

> 400 gram pure (vegan) chocolade
> 2/3 kopje pindakaas
> 1 eetlepel poedersuiker

Dit doe je

1. Smelt 200 gram chocolade ‘au bain marie’
2. Giet de chocolade in een vorm, ik heb een cakeblik gebruikt
3. Zet de vorm een 1/2 uur in de vriezer
4. Mix de pindakaas met de poedersuiker
5. Smelt de andere 200 gram chocolade
6. Schep het pindakaasmengsel op de eerste laag chocolade
7. Voeg dan de tweede laag chocolade toe
8. Vries het geheel voor nog een 1/2 uur
9. Nu het lastigste gedeelte, waar je handen niet schoon bij blijven: snijdt de enorme chocoladereep in kleine ‘hapklare’ brokken
10. Geniet van je ongezonde 4 uur snack

My Knitting Teacher

(voor Nederlands scroll naar beneden)

This is a screenshot from the website verypink.com

Two years ago I wasn’t the knitter I am today. And that’s because I got myself a knitting teacher. Well, I call her that way, she probably doesn’t know me and we haven’t even met. But I can tell you: if you want to learn how to knit, she is the best teacher you can have. She is not only super clear, but also has a good sense of humor.
Yet the best thing has to come: it is all for free! Yep, she is so devoted, she wants the world to know how to knit. Since I found her on the internet I am a fan and I now know how to knit socks, do crazy techniques and pick up my dropped stitches. That’s why I want to encourage all of you to have a look at verypink.com and see how good a teacher she is. She deserves it! Her name is Staci Perry.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Mijn Breilerares

Twee jaar geleden breide ik nog niet zoals ik nu brei. En dat komt vooral doordat ik een breilerares heb gekregen. Nou ja, ik noem haar zo, maar ze weet heel waarschijnlijk mijn naam niet eens en we hebben elkaar ook nooit ontmoet. Ik kan je wel vertellen dat als je wil leren hoe je moet breien, je bij haar aan het goede adres bent. Ze is niet alleen heel helder in haar uitleg, maar heeft ook nog eens een goed gevoel voor humor. En het beste moet nog komen: het is allemaal gratis! Yep, ze is zo toegewijd dat ze de hele wereld wil leren breien. Sinds ik haar heb gevonden op het internet ben ik een groot fan. Zij heeft me geleerd hoe ik sokken moet breien, gekke technieken moet uitvoeren en afgevallen steken weer op moet pakken. Daarom wil ik jullie allemaal aanmoedigen om een kijkje te nemen op verypink.com en te zien wat voor een goede lerares ze is. Ze verdient het! Haar naam is Staci Perry.
(Helaas is het de uitleg wel in het Engels. Mocht je moeite hebben met de Engelse breitermen, dan help ik je graag.)

Super Simpel Cherry Ice-cream

(voor Nederlands scroll naar beneden)

Since it is summer and I love ice-cream, an ice-cream recipe! While we were doing the VeggieChallenge (read more about it here) I tried some ice-cream recipes without the eggs and milk. Nope, not the sorbet kind. The taste is full of fruity sweetness, creamy and still light, in other words: go try it!

What you need

> 2 cups soy milk
> 10 grams vanilla sugar
> 1/2 cup of sugar
> about 500 grams of fresh cherries – washed and cut in half (you can also use the ones from the freezer, but fresh tastes better )

What you do

1. Put all the ingredients in a blender


2. Blend


3a. Use your ice cream maker to freeze the mix and then, wuup, in the freezer for min. 1 hour.
3b. When you haven’t got an ice cream maker, freeze the mix for at least 4 hours and stir once in a while. About every 1/2  hour. This way it won’t get solid.

4. You can eat it after it is solid enough (uh uh, after! ;)) It is also possible to keep it stored in the freezer, the ice will not loose it’s taste. But I have to warn you: you will need your ice picker on that after a day in the freezer (and it is totally worth it!) or just get the ice-cream out 1/2 – 1 hour before you want to eat it.

Try this recipe with strawberries instead of cherries! Also very yummy!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Super Makkelijk Kersenijs

Omdat het niet echt zomer is geweest als ik geen ijs heb gegeten, bij deze een ijsrecept! Omdat de VeggieChallenge (lees meer hierover hier) in juli was, moesten er natuurlijk ook een paar plantaardige ijsrecepten geprobeerd worden. Dit kersenijs is mijn favoriet. Het is niet het waterige sorbetijs, maar smaakt romig en tegelijkertijd licht terwijl verse kersen de rest doen. In andere woorden: probeer het zelf!

Dit heb je nodig

> 2 kopjes soyamelk (of 0,5 liter)
> zakje vanillesuiker
> half kopje suiker (of 0,12 liter)
> ongeveer 500 gram verse kersen – gewassen en gesneden (je kan ook ingevroren kersen gebruiken, maar vers smaakt beter)

Dit doe je

1. Alle ingredienten in de mixer
2. Mix
3a. Gebruik je ijsmachine om het mengsel tot ijs om te toveren, daarna nog even min. een uurtje in de vriezer
3b. Als je geen ijsmachine hebt, vries het mengsel min. 4 uur in en roer het af en toe even. Elk half uur is het beste, zodat het geen blok wordt.

4. Geniet van je eigengemaakte verse ijs! Je kan het invriezen over een langere periode. Het ijs verliest z’n smaak niet. Maar het wordt wel minder schepbaar. Voordat je het wil eten gewoon even 1/2 – 1 uur buiten de vriezer laten staan.

Probeer dit recept ook met aardbeien in plaats van kersen. Ook super lekker!

Dyeing wool with turmeric

(voor Nederlands scroll naar beneden)

Since I love to knit (find me on Ravelry)  and I have a strange obsession with dyeing these days, I show you my first dye project I did. And it was with turmeric. There are more to follow with other food groups (which I will share if they are successful), but the problem with all the yarn is that you also want to use it. And I can’t knit that fast 🙂

These instructions are for yarn, but I am pretty sure you can use it for fabric as well. Cotton will get the best result, because it is a natural fiber. I used a yarn that is a mixture of wool and acrylic and you can tell where the strings of wool are because they turned out more yellow. So the best is to use a 100 % wool or 100% cotton for this project.

What you need

> yarn (natural fibers will work the best)
> 2 tablespoons of turmeric
> 1 tablespoon of salt
> plastic film (the normal kitchen variant)
> old towel

> you also need a pan and spoon, but you can use your normal kitchen items, because we are dyeing with natural dye (you would normally use for your food).

What you do

1.  First you want to unwind the yarn (I hope you have a better way then I had, because rewinding took a long breath!), to get a more even color (or if you are curious and like to experiment; don’t unwind and the result will be as exciting!)


2. Heat a pan (medium size) with water (half full if you are working with wool) and put in the salt.


3. Put in the turmeric and when it boils turn off the heat.


4. You want to add cold water if you are working with wool, if you are working with cotton it is ok to use the hot water.
5. Put in the yarn and stir so every piece of yarn is drained.


6. The yarn needs about 2 hours in the pan with a stir so now and then.
7. Rinse the yarn (note that the water will always stay a bit yellow).
8. Wring the yarn.
9. Take the plastic film and wrap your yarn in it (the same way you do with your sandwich, fold all the plastic to one side).


10.Lay the package on the side with the plastic film ‘edges’ and put it in the microwave.
11.The yarn needs about 5 minutes of microwaving (mine was on 700 Watt), but if your yarn is 100% wool and not super wash, microwave in three stages (otherwise it will felt!).
12.Remove the plastic film and lay your yarn on an old towel to dry, rewind and knit yourself a beautiful scarf or some cute socks!

The yarn turned out slightly lighter then I expected, but I think it is because of the acrylic in my yarn.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Wol verven met kurkuma

Omdat ik bijna elke dag wel aan het breien ben (dit ben ik op Ravelry) en ik geobsedeerd ben door het verven van stoffen en wol de laatste dagen, deel ik bij deze mijn eerste verfproject. En wel met kurkuma. Er volgen zeker weten meer verfprojecten met andere levensmiddelen, die zal ik, als ze succesvol zijn, hier ook delen. Maar het probleem met wol is dat je het ook wilt gebruiken. Ik brei alleen niet zo snel 🙂

De instructies zijn voor wol, maar ik weet bijna zeker dat je het ook voor stof kan gebruiken. Katoen geeft het beste resultaat, want het is een natuurlijk materiaal. Ik heb namelijk een mix van 20% wol en 80% acryl gebruikt en je kan zien dat delen van de wol de kleur beter hebben opgenomen. Het beste is daarom om 100% wol of 100% katoen te gebruiken voor dit project.

Dit heb je nodig

> wol (natuurlijke materialen werken het beste)
> 2 eetlepels kurkuma
> 1 eetlepel zout
> plastic folie
> oude handdoek

> je hebt ook een pan en lepel nodig, maar je kunt je gewone keuken materiaal gebruiken, omdat we verven met een natuurlijke verfstof (die je normaal voor je eten zou gebruiken).

(Ik gebruik het woord ‘wol’ voor alle soorten garen hier, omdat het ook een verzamelnaam is (en garen een beetje gek klinkt).)

Dit doe je

1. Eerst ontwind je de bol met wol (ik hoop dat je een betere manier hiervoor hebt dan ik heb gebruikt, want het opwinden kostte veel geduld en tijd) om een effen kleur te krijgen (of, als je nieuwsgierig bent en houdt van een experiment; stop de wol als een bol in de verf, het resultaat zal verrassend zijn).
2. Verhit een pan (medium) met water (halfvol als je werkt met 100% wol) en voeg zout toe.
3. Voeg kurkuma toe en als het water kookt haal je de pan van het vuur.
4. Voeg koud water toe als je werkt met wol, als je werkt met katoen kun je het hete water gewoon gebruiken.
5. Doe de wol in de pan en roer zodat alles goed in aanraking komt met het gekleurde water.
6. De wol laat je ongeveer 2 uur in een pan staan en roer je af en toe om.
7. Spoel de wol schoon (het water wat er af komt zal altijd nog wel een beetje geel blijven).
8. Wring de wol.
9. Neem het plastic folio en pak de wol daarmee in als een pakketje, met alle zijkanten naar onder gevouwen.
10.Doe het ‘pakketje wol’ in de magnetron
11.De wol heeft ongeveer 5 minuten in de magnetron nodig (mijn magnetron stond op 700 Watt), maar als je 100% wol gebruikt en het niet een superwash is zorg er dan voor dat je het in 3 stappen doet (ander gaat de wol vilten).
12.Haal de wol uit het pakket en leg het op een oude handdoek te drogen. Daarna kun je er weer een bol van maken en een leuke sjaal voor jezelf breien!

De wol is iets lichter geworden dan verwacht, maar dat zal door de wol-acrylmix komen.

Fast Food Vegan

<voor Nederlands scroll naar beneden>

For the month July we are participating in the ‘Veggiechallenge‘. The challenge is about eating less animal products and is not a competition but more about exploring and thinking (cooking/eating) out of the box. You can set your own challenge. So if you are normally eating meat most of the days, your challenge could be to eat vegetarian for 4 days a week. In our house the challenge is to eat vegan 5 days a week and during the weekend we can eat vegetarian. This is an excellent way to find out how you can lower your consumption of animal products and you will also be surprised to see how many products contain some sort of egg powder or milk powder.
We are halfway through and it goes very well. I found very tasty recipes on the internet and a lot of products can be replaced. We miss the snacks a bit, but I already baked vegan cookies and made vegan ice-cream, which recipes I will share soon.
It is a challenge, but a fun one. And today we made our own vegan ‘fast-food’ ; a falafel burger including a mini salad bar! It was delicious.

I just want to say that we still eat honey (present from a friend with ‘hobby bees’) and yeast. So the bread we used for the burger contains yeast, but you can easily buy bread without yeast.

What you need
(for 2 persons)

> falafel mix
> bread (pita, bun, whatever you like)
> 2 tomatoes
> few lettuce leaves
> half a cucumber
> pickles
> teaspoon balsamic vinegar
> 1/2 teaspoon pepper
> enough olive oil for the pan you are using
> sauces (we had curry and barbecue sauce, but any sauce you like would go)
> pepper

What you do

1. Follow the instructions on the package of the falafel mix for preparing the mix.
2. Clean and cut the tomatoes, cucumber.
3. Tear the lettuce leaves in peaces and clean them.
4. Tomatoes, lettuce and cucumber can be put in different bowls.
5. Pour the balsamic vinegar on the cucumber and add the pepper.
6. Heat a pan and add olive oil.
7. Make small balls or disks out of the falafel mix.
8. When the oil is hot enough bake the falafel parts, they will need about 5-6 minutes total.
9. Put the bread in a toaster.
10. Now you can start building your falafel burger. It is hard to built one that fits your mouth!

In deze maand juli doen we mee aan de ‘Veggiechallenge‘. Deze uitdaging is er een van minder dierlijke producten eten en het is geen wedstrijd, maar meer een ontdekkingstocht langs nieuwe recepten en andere manieren van eten. Je kan je eigen uitdaging aangaan. Dat betekent dat als je normaal regelmatig vlees eet je nu bijvoorbeeld 4 dagen in de week vegetarisch eet. In ons huis eten we deze maand 5 dagen per week veganistisch en in het weekend eten we gewoon vegetarisch. Dit is een perfecte manier om uit te vinden hoe je op een lekkere manier plantaardig kan koken. En als je er op let zul je verbaasd zijn hoeveel producten dierlijke ingrediënten bevatten, van eipoeder tot wei.
We zijn nu over de helft en het gaat heel goed! Ik heb via het wereldwijde web lekkere gerechten gevonden en heel veel producten die je normaal eet kunnen gemakkelijk vervangen worden. We missen alleen de tussendoortjes een beetje, maar ik heb al  heerlijke vegan cookies gebakken en vegan ijs gemaakt (de recepten zal ik binnenkort delen).
Het is een uitdaging, maar een leuke. En vandaag aten we ons zelfgemaakte vegan ‘fastfood’; een falafelburger met een mini saladebar ‘on the side’. Het was zo lekker dat ik ‘m toch even wil delen.

Ik wil nog even laten weten dat we wel gewoon honing eten (een kadootje van een vriend met hobby bijen) en gist. Dus het brood wat we gebruiken voor deze burger bevat gist, maar is makkelijk te vervangen.

Dit heb je nodig
(2 personen)

> falafelmix
> pita brood (of ander brood)
> 2 tomaten
> een paar sla blaadjes
> halve komkommer
> een paar augurken / zilveruitjes
> theelepel balsamico azijn
> olijfolie (genoeg om de falafel in te bakken)
> sausjes (bijvoorbeeld curry of barbecue saus)
> klein beetje peper

Dit doe je

1. Volg de bereidings instructies op het pakje falafelmix.
2. Maak de tomaten en komkommer schoon en snijdt ze in stukjes.
3. Scheur de slablaadjes in stukken en maak ze schoon.
4. Tomaten, sla en komkommer in verschillende bakjes doen.
5. Besprenkel de komkommer met de balsamico azijn en voeg peper toe.
6. Verhit een pan en schenk de olijfolie in de pan.
7. Maak balletjes of schijfjes van de falafelmix.
8. Wanneer de olie heet genoeg is bak je de falafelstukjes in ongeveer 5-6 minuten bruin.
9. Brood kan in het broodrooster (of onder de grill in de oven).
10. Je kan nu beginnen met het bouwen van je falafelburger. Het zal moeilijk zijn er eentje te maken die in je mond past!