Apple Turnover

(voor Nederlands scroll naar beneden)

New Years Eve is still 1 1/2 month away, but with this recipe I will introduce a Dutch New Years Eve treat. The apple turnovers and ‘oliebollen’ are traditionally eaten at a New Years Eve party. Strange how I would never consider making ‘oliebollen’ for another occasion, but the the apple turnovers are easy and quick to make pastry for every day of the year. You can serve them when they are still warm, but they taste cold also pretty good. Just remember to bake them fresh, because the crunchiness will decrease by the hour šŸ˜‰

What you need

– puff pastry (frozen)
– 2-3 apples
– 3 tablespoons of sugar
– 2 teaspoons of cinnamon

What you do

1. Take the frozen pastry and cut it in squares


2. Peel and cut the apples in little pieces
3. Add the cinnamon and 2 tablespoons of sugar and mix
4. Wait until the pastry is soft enough to fold and put it on a baking sheet
5. Preheat the oven (follow the instructions of the pastry box)
6. Put some apple pieces on a square of pastry, wet the sides of the square and fold it into a triangle
7. Secure the sides by pushing them with your hands or a fork together
8. Sprinkle the sugar that is left on top of the pastry packages


9.Bake the turnovers until golden brown and try them way before Sylvester šŸ˜‰

~~~~~~~~~~~~

Appelflappen

Oud & Nieuw duurt nog minimaal anderhalve maand, maar een traditioneel Nederlandse ‘Oudejaarslekkernij’ is nooit verkeerd. Wel gek als ik er over nadenk dat ik nooit oliebollen bak, behalve af en toe met Oud&Nieuw, maar dat ik appelflappen heel het jaar door bak en ze passen bij bijna elke gelegenheid. Daarnaast zijn ze natuurlijk sneller en makkelijker te bakken dan oliebollen. Eet de appelflappen als ze warm zijn, hoewel ze koud ook heerlijk zijn. Onthoud alleen dat ze versgebakken een stuk lekkerder zijn en ze minder knapperig zijn als ze een paar uur of de volgende dag gegeten worden.

Dit heb je nodig

– bladerdeeg (bevroren)
– 2-3 appels
– 3 eetlepels suiker
– 2 theelepels kaneel

Dit doe je

1. Snij de bladerdeeg in vierkanten
2. Schil en snij de appels in kleine stukjes
3. Voeg kaneel en 2 eetlepels suiker toe aan de appels en roer door elkaar
4. Wacht tot het bladerdeeg zacht genoeg is om te vouwen en leg het op een bakplaat
5. Verhit de oven voor (volg de instructie op de bladerdeegdoos)
6. Leg wat stukjes appel op een bladeerdeeg vierkantje, maak de randjes nat en vouw het tot een driehoek
7. Maak de zijkanten goed vast met je vingers of met behulp van een vork
8. Strooi een beetje suiker over de flapjes
9. Bak de flapjes tot ze goudbruin zijn en wacht niet op Oud&Nieuw om ze uit te proberen!

The Big Knit

(voor Nederlands scroll naar beneden)

The beginning of winter and holidays make me knitting like a mad woman right now. It is getting colder, so an extra hat for me, but also presents like socks and shawls for friends and family are on the needles. The most knitting I do is not for myself, simply because it is so easy and fun to make people happy with your knitting! It is a small step from knitting for people you know to knitting for people you don’t know. There are quite a few websites where you can find information to knit for a good cause. Heidi from Wool Rocks wrote about it, but you can also find lists of charity knitting projects here, here and here. I chose the Big Knit from Innocent to knit for in between other knitting projects. They ask you to knit small hats for their smoothie bottles and for every sold bottle with hat 30 cents (Euro) will be donated to the Red Cross (at least in Germany). The hats are easy to knit and on the Innocent website they even give you instructions if you don’t know how to knit. Go have a look at the Innocent Big Knit website if you want to knit little hats for the Red Cross (for 11 European countries and Australia).

I included a picture of the hats I knitted last year. I hope to knit a bit more this year.

Good luck!

~~~~~~~~~~~

De Goedgemutste Breicampagne

Het begin van de winter en het naderen van de feestdagen maakt dat ik me een slag in de rondte brei. Het wordt steeds kouder, dus een extra muts voor mij, maar ook kadootjes als sokken en shawls voor vrienden en familie staan op naalden of in de wachtrij. Het meeste wat ik brei is niet voor mezelf, omdat het gewoon zo makkelijk en leuk is om mensen blij te maken met je breiwerk! Het is een kleine stap van breien voor mensen die je kent naar breien voor mensen die je niet kent. Er zijn aardig wat websites waar je informatie kan vinden over het breien voor het goede doel. Heidi van Wool Rocks heeft er al over geschreven, maar je kan hier, hier en hier ook breiprojecten vinden voor het goede doel (of je brengt je breikunsten in verband met Serious Request van 3fm). Ik heb gekozen om te breien voor de Goedgemutste Breicampagne van Innocent. Ze vragen je om kleine mutsjes te breien voor de Innocent smoothie flesjes. Voor elk verkochte flesje met muts wordt er 30 cent gedoneerd aan het Ouderenfonds. De mutsjes zijn makkelijk te breien en op de website van Innocent wordt uitgelegd hoe je de mutsjes moet breien ook als je een beginnend breier bent. Neem een kijkje op de website als je een paar mutsjes wil breien voor het Ouderenfonds. (Wel toepasselijk als je bedenkt dat veel mensen hebben leren breien van hun oma, ik in ieder geval wel).

Veel succes!

My own four seasons

(voor Nederlands scroll naar beneden)

Nope, not a pizza. The look of this recipe reminded me of 4 seasons, because it are 4 different textures and colors placed next to each other on a plate. I got the recipe from someone who also got it handed to her, so I am not sure what the origins are but trust me when I say it tastes very good. It is also a light recipe, so perfect when you’re planning some exercising later on.

What you need

> 2 cups of peas
> 1 cup of rice
> 50 grams of sliced almonds
> 500 grams of yoghurt (soy if you want to make a vegan recipe)
> 1 cucumber
> 1 tablespoon of mint
> butter for baking
> pepper and salt

What you do

1. First cook the rice
2. While cooking the rice you can grate the cucumber
3. Add the yoghurt, mint, pepper and salt to the cucumber and mix
4. Cook the peas


5. Heat a frying pan and add some butter
6. Fry the almond slices until they are dark/golden brown


7. When the rice and peas are cooked, place the rice, peas, cucumber mix and almonds on one plate


8. Add salt to taste and enjoy!

~~~~~~~~~~~~

Mijn eigen 4 seizoenen

Nope, geen pizza. Toen ik naar het recept keek leek het op een bord met vier seizoenen, want het zijn vier verschillende texturen en kleuren naast elkaar geplaatst op een bord. Ik heb het recept gekregen van iemand die het ook weer heeft gekregen, dus ik weet niet zeker waar het origineel vandaan komt. Maar geloof me als ik zeg dat het een heerlijk licht recept is, dus perfect als je nog iets sportiefs gepland hebt later op de dag.

Dit heb je nodig

> 2 kopjes erwtjes
> 1 kop rijst
> 50 gram geschaafde amandelen
> 500 gram yoghurt
> 1 komkommer
> 1 eetlepel mint
> klontje boter om in te bakken
> peper en zout

Dit doe je

1. Eerst kook je de rijst
2. Als de rijst op het vuur staat kun je ondertussen komkommer raspen
3. Voeg yoghurt, mint, peper en zout toe aan de geraspte komkommer
4. Kook de erwtjes
5. Verhit de pan en voeg boter toe
6. Bak de geschaafde amandelen tot ze donker/goudbruin zijn
7. Als de rijst en erwtjes gaar zijn, leg dan de vier ingredienten (rijst, erwtjes, geschaafde amandel en geraspte komkommer) op een bord
8. Voeg zou toe naar smaak en geniet!

Handmade Holiday Gifts Inspiration

(voor Nederlands scroll naar beneden)

(The gift I made for my boyfriend last Christmas
– an Ipod cover. Find the pattern here)

Christmas is coming (and for some ‘Thanksgiving’ and others ‘Sinterklaas’), that also means getting gifts for you loved ones. Now, if you want to do it totally different this year you can decide to buy or make handmade gifts. On the internet a lot of different ‘Handmade Holiday Pledges’ can be made. That means you’ll take the pledge to buy handmade gifts for at least 50 % of the gifts you are collecting to give away. I am not taking a pledge like that but I am definitely inspired by it. Last year I managed to makeĀ  handmade gifts for all the people I celebrated Christmas with and I plan to do it again. Now you may think money is an issue here. To be honest, if the handmade gifts were more expensive than bought gifts I would still make them myself. Handmade gifts give you a ‘pre-experience’ on the holidays and also make you think of the people you are crafting a present for. Another plus: you avoid crazy gift shopping!
If you think about making some gifts for your loved ones, let me give you some inspiration. And when you don’t have the time, or you think it is too hard to make the gifts: look on Etsy.com for all the beautiful handmade gifts you can imagine.

Start by making a list of the people you want to give a handmade gift. Think about things they would like to get, but don’t be too hard on yourself. For example: for your mother handmade bath scrub, for your brother knitted gloves and for your grandma a collage with family pictures. It doesn’t have to be big to be beautiful. Find the inspiration on some websites below.

Ravelry – If you are a knitter you will definitely find the (free) knitting pattern you were looking for on this website.

Everything Etsy – Gives you 101 gift ideas for different kind of people.

A Beautiful Mess –Ā  A lovely website with loads of tutorials and ideas.

Curbly.com – This website is also a community where people can share their projects and inspiration – mostly home decoration.

Pinterest – To be honest, I am not on Pinterest, but it will give you plenty of ideas for great holiday gifts!

Go and explore the internet to see how you can craft your gifts! Your family and friends will be surprised!

~~~~~~~~~~~~~

Hangemaakte Kado’s voor de Feestdagen

Kerst komt eraan (en voor sommigen ‘Thanksgiving’ en anderen ‘Sinterklaas), dat betekent meestal ook het kopen van kadootjes voor familie en vrienden. Maar als je het eens helemaal anders wil doen dit jaar kun je je geliefden verrassen met handgemaakte kadootjes. Op het internet zijn er verschillende ‘Handmade Holidy Pledges’ the vinden. Dat houdt zoveel in dat je belooft dat minimaal 50% van je gekochte kadootjes, handgemaakt is. Ik heb niet zo’n belofte getekend, maar ben er wel geinspireerd door geraakt. Vorig jaar is het me gelukt om handgemaakte kadootjes te maken voor alle mensen waar ik kerst mee heb gevierd en ik probeer het dit jaar ook weer voor elkaar te krijgen. Je zou kunnen denken dat het een geldkwestie is, maar als ik eerlijk ben zou ik ook de kadootjes zelf maken als dat duurder zou zijn dan gekochte kado’s. Door zelf de kado’s te maken lijkt het wel alsof je de kerst ‘voor’ beleeft en tegelijkertijd denk je meer aan de persoon waar het kadootje voor bedoeld is. Nog een pluspunt: je hoeft je niet tussen het zwoegende en zwetende publiek te bevinden die de dag voor kerst niet weten wat te kopen!

Als je erover denkt om zelf kadootjes te maken voor je geliefden, hierbij wat inspiratie. En als je geen tijd hebt of als het net iets te lastig is om zelf de kadootjes te maken: kijk op etsy.com voor de meest geweldige en mooie handgemaakte kadootjes in alle mogelijke prijscategorien.

Begin met het maken van een lijstje van mensen die je graag een handgemaakt kado wil geven. Denk dan aan dingen die ze leuk of handig zouden vinden, maar maak je niet teveel kopzorgen. Bijvoorbeeld: voor je moeder maak je zelfgemaakte badscrub, voor je broertje brei je handschoenen en voor je oma maak je een collage met familiefoto’s. Het hoeft niet groots te zijn om in de smaak te vallen. Kijk voor meer inspiratie eens op bovenstaande websites.

Succes en veel plezier met het maken van de kadootjes. Je vrienden en familie zullen verrast zijn!

Simple Bread Sticks

(voor Nederlands scroll naar beneden)

When people are coming over I find it very handy to make soup. Because it is easy to keep warm and you can serve it whenever you want, without having to constantly look at it. So this (and last) autumn I made the pumpkin soup a couple of times (and it was always a success!). Since I live on my own, 10 years now, I noticed that I handle visitors in my house the same as my mother does. I overwhelm them with food and love it when they feel at home. So a soup will not do for our guests. That’s why I also make salads, dipping and of course a big dessert. But ordinary bread for the soup was a bit boring this time; bread sticks were the answer! And also a big hit. Complete your soup with bread sticks to give your guests an even warmer welcome!

What you need

> frozen puff pastry
> grated cheese – about 200 grams (I used Gouda, but cheddar would also do the job)
> preferably a herb like thymine and 1 spoon of olive oil

What you do

1. Cut the frozen pastry in slices of Ā± 3 cm when it is still frozen
2. Grate the cheese (if you bought a big chunk of cheese)
3. When you want to add herbs mix the thymine and olive oil in a small bowl and spread it over the pastry


4. When the pastry is defrosted you can put the grated cheese on top and twist the slice


5. Add some extra cheese and bake them following the instructions on the package
6. Enjoy your bread sticks with soup

~~~~~~~~~~~~~~

Simpele Kaasstengels

Als er mensen op visite komen vind ik het handig om soep te maken. Het is makkelijk warm te houden en je kan het serveren op een moment dat jou dat uitkomt, zonder dat je het constant in de gaten moet houden. Vandaar dat ik deze en vorige herfst een paar keer pompoensoep gemaakt heb (en het is elke keer een succes!). Sinds ik op mezelf woon, 10 jaar nu, is het me opgevallen dat ik gasten bij ons thuis net zo behandel als mijn moeder dat bij haar thuis doet. ‘Twentsche Gastvrijheid’ zoals mijn schoonvader dat noemt. Ik overlaad ze met eten en vind het geweldig als ze zich thuis voelen. Dus een eenvoudig soepje is niet goed genoeg voor de mensen die ons huis binnenlopen. Dat is de reden waarom ik ook salades, dip en natuurlijk een groot dessert maak. En waarom ‘gewoon’ brood niet goed genoeg is. Kaasstengels zijn het antwoord hierop en nog een grote hit ook! Maak je soep compleet met kaasstengels en je geeft je gasten een nog warmer welkom!

Dit heb je nodig

> bevroren bladerdeeg
> geraspte kaas – ongeveer 200 gram
> optioneel zijn kruiden zoals tijm gemixt met een lepel olijfolie

Dit doe je

1. Snij het bevroren bladerdeeg in stroken van ongeveer 3 cm
2. Rasp de kaas (als je een blok kaas hebt gekocht)
3. Als je kruiden wil toevoegen kun je doen door de stroken bladerdeeg in te smeren met het olijfolie-kruidenmengsel
4. Als de bladerdeeg ontdooid is leg je wat geraspte kaas bovenop en draai je de stroken als een wokkel
5. Leg wat extra kaas bovenop en bak de bladerdeeg volgens instructies op de verpakking
6. Geniet van de kaasstengels en je soep

Starry Starry Pants

(voor Nederlands scroll naar beneden)

About half a year ago I saw a tutorial for DIY galaxy shoes and always kept it in the back of my head, but never made the shoes. Last week H&M launched a few new items including this galaxy printed skirt. I immediately wanted to make my own galaxy print so started a search and found a very clear tutorial. I started with an old legging and now I want to give everything a galaxy print.
See below how I made the galaxy print. When you are going to make your own remember to wear gloves and only use the bleach in a well ventilated room or outside.

What you need

> bleach in a vaporizer
> acrylic or fabric paint in red, blue, yellow, purple, pink and white with a thick and small brush and a sponge (I was a bit disappointed by my cheap acrylic paint, I think fabric paint will be a better choice)
> some black garment you want to cover with galaxy print

What you do

1. Spray the bleach on your garment with some places covered more than others
2. Let the bleach do its job for about 1/2Ā  til 1 hour
3. Wash and dry the garment to make sure there is no bleach in the garment anymore (otherwise it would affect the paint)


4. Use pink, orange, yellow and blue paint to make the misty clouds. You can do this with a thick brush or use a sponge


5. Check the result. If you are not satisfied, add some more clouds
6. By now the garment is not really screaming ‘galaxy’. But the magic will happen when you add tiny white dots that represent stars


7. I used acrylic paint so I fixated the paint by ironing it. Do not iron directly on the paint, use an old towel to cover the paint
8. Ready to rock the galaxy!

~~~~~~~~~~~~

Galaxy Legging

Ongeveer een half jaar geleden zag ik een ‘doe-het-zelf’ filmpje om sterrenhemel (galaxy) schoenen te maken. Ik heb dit altijd in m’n achterhoofd gehouden, maar de schoenen nooit gemaakt. Afgelopen week lanceerde de H&M nieuwe kleding waaronder dit rokje met galaxy print. Ik kreeg onmiddellijk kriebels om mijn eigen galaxy print te maken en na even zoeken vond ik deze site waar uigelegd wordt hoe je zelf een galaxy print maakt. Ik ben begonnen met een oude legging en nu wil ik alles bedekken met de galaxy print.
Zie hieronder hoe ik deze print gemaakt heb. Als je je eigen print gaat maken, gebruik dan wel handschoenen en werk in een goed geventileerde ruimte (of buiten) als je met bleek in de weer gaat.

Dit heb je nodig

> bleek in een verstuiver
> acryl verf of textielverf in rood, blauw, paars, roze en wit, een dikke en smalle kwast en een spons (ik was een beetje teleurgesteld in mijn goedkope acrylverf, ik denk dat textielverf een betere keus is)
> zwart kledingstuk

Dit doe je

1. Besproei je kledingstuk met bleek, op sommige plekken meer dan andere plekken
2. Laat de bleek ongeveer een half uur tot een uur intrekken
3. Was en droog het kledingstuk zodat er geen bleek meer in zit (anders zou de verf ontkleuren)
4. Gebruik roze, oranje, geel en blauw om mistwolken te maken. Je kan dit met een dikke kwast of spons doen
5. Bekijk het resultaat, als je niet tevreden bent kun je wat meer wolken maken
6. Het kledingstuk zal nuĀ  nog niet echt op een sterrenhemel lijken. Maar de magie begint als je kleine witte stipjes aanbrengt die de sterren moeten voorstellen
7. Ik heb acrylverf gebruikt en daarom de verf nog even gefixeerd aan de hand van een strijkbout. Strijk niet direkt op de verf, maar leg er een oude handdoek of theedoek overheen.
8. Klaar om je sterrenhemel te rocken!

Vegan Witch Fingers

(voor Nederlands scroll naar beneden)

Halloween is quit new for me. Of course I knew the concept and all that comes with it, but never had children outside my front door all dressed up. That changed last year, when two little cute witches appeared and asked me kindly for candy. Because I really like the idea I already carved a pumpkin as a sign that we are Halloween-loving people (and the pumpkin looks scarier by the day, as in it is turning green from the inside). I also decided to bake Halloween treats, you never know if those witches are coming back this year. So, I made a cookie they will appreciate. And for your interest, not all witches eat children: some are vegan or cannot eat gluten, that’s why I made these treats suitable for all witches.
I based it on this recipe.

What you need

> 75 grams of sugar
> 150 grams of flour (you can take glutenfree)
> 100 grams of vegetable butter
> almonds (about 20)
>1 tablespoon red jam (choose your flavor)
> pinch of salt

What you do

1. Mix the sugar, flour and salt in a bowl
2. Add the butter in small pieces


3. Mix and knead until you can form a ball of dough


4. Set the oven on 150 degrees Celcius
5. Start molding fingers out of the dough (two bumps that present the knuckles and a hole at the end where the ‘fingernail’ will come). I made the mistake of making them too big and chuncky, so make slender and small fingers


6. Align the fingers on a baking sheet and make a few cuts on the knuckles with a knife
7. Bake the cookies in 20 minutes
8. After the cookies are cooled add the jam and almonds. Put a bit of jam in the hole for the fingernail and put an almond on top
9. Don’t they look scary??

~~~~~~~~~

Heksenvingers Koekjes voor Halloween

Halloween is relatief nieuw voor me. Ik ken het concept natuurlijk en alles wat daarbij komt kijken, maar ik heb nog nooit verklede kinderen aan de voordeur gehad. Tot Halloween vorig jaar, toen stonden daar twee schattige heksjes die me vriendelijk vroegen om snoepjes. Omdat ik het idee heel leuk vind heb ik alvast een pompoen uitgehold en uitgesneden als een teken naar de buurt toe dat wij Halloween-vriendelijke mensen zijn (de pompoen ziet er met de dag enger uit; hij begint groen te worden van binnen). Ik heb ook bedacht om een Halloween traktatie te bakken, je weet nooit of die heksjes terug komen dit jaar! Daarom heb ik koekjes gebakken die ze waarschijnlijk wel kunnen waarderen. Ter informatie: niet alle heksen eten kinderen, sommigen zijn veganist of eten glutenvrij. Deze koekjes zijn geschikt voor alle heksen.
Ik heb het op dit recept gebaseerd.

Dit heb je nodig

> 75 gram suiker
> 150 gram meel (je kan hiervoor glutenvrij nemen)
> 100 gram plantaardige boter
> amandelen (een stuk of 20)
> 1 eetlepel rode jam (kies je smaak)
> klein beetje zout

Dit doe je

1. Mix suiker, meel en zout in een kom
2. Voeg de boter in stukjes toe
3. Mix en kneed tot je een deegbal kan vormen
4. Stel de oven in op 150 graden Celcius
5.Begin met het kneden van vingers (twee knokkels en een uitsparing voor de nagel). Ik heb de fout gemaakt ze iets te dik en grof te maken, dus maak ze lang en slank, ze worden breder in de oven
6. Leg de ‘vingers’ op een bakplaat en maak met een mes een paar snijlijntjes op de knokkels
7. Bak de koekjes in 20 minuten
8. Als de koekjes afgekoeld zijn, maak je ze af met jam en amandelen. Een klein beetje jam in de uitsparing voor de nagel en daar de amandel bovenop
9. Zien ze er niet eng uit??

Postcard Poster DIY

(voor Nederlands scroll naar beneden)

We have two little hairy monsters walking around our house, and sometimes the garden. They are curious, sweet, soft and hilarious. But they are also naughty, insisting and stubborn. And they have their little manners that some people have well described or drawn in a multiple of books. Our animated favorites are Simons Cat, How to tell if your cat is plotting to kill you and Cats Are Weird. Since it is a bit inconvenient to hang your book on the wall, I found other ways to have the beautiful animations as a decoration. Jeffrey Brown not only drew Cats Are Weird but he also made a postcard box with 30 postcards called The Cutest Sneeze in the World. So I bought the postcard box and searched for the funniest and most recognizable drawings, 8 for a horizontal frame and 8 for a vertical frame. The good thing about the mostly wordless comics is the way you discover new things each time you have a look at them. And since these two frames did a good job in our living room we also framed the poster that came with the book from the Oatmeal (to avoid a cat comic overkill we hung it in our hallway).
This is an idea for any kind of subject. You don’t have to own fur balls to make your own postcard poster.

(If you don’t know Simons Cat, I think this is a prefect and funny introduction)

~~~~~~~~~~~~~

Ansichtkaart Poster

Wij hebben twee harige monsters rondlopen in ons huis en af en toe onze tuin. Ze zijn nieuwsgierig, lief, zacht en hilarisch. Maar ze zijn ook ondeugend, aanhoudend en eigenwijs. En ze hebben hun eigen maniertjes die bepaalde mensen heel treffend beschreven of getekend hebben in een grote hoeveelheid boeken. Onze getekende favorieten zijn Simons Cat, How to tell if your cat is plotting to kill you en Cats Are Weird. Omdat het een beetje onhandig is om een boek aan de muur te hangen, heb ik een andere manier gevonden om toch de mooie tekeningen als decoratie in huis te hangen. Jeffrey Brown heeft naast Cats Are Weird ook een set van 30 ansichtkaarten getekend getiteld The Cutest Sneeze in the World. Ik heb dit doosje ansichtkaarten gekocht en de grappigste en meest herkenbare uitgezocht, 8 voor een horizontaal hangende lijst en en 8 voor een verticaal hangende lijst. Het leuke van de overwegend tekstloze tekeningen is dat elke keer als je er naar kijkt je nieuwe dingen ontdekt. En omdat deze twee lijsten al een tijdje met succes in onze woonkamer hangen hebben we de poster die in het boek van The Oatmeal zat ook ingelijst (om een katten overkill te voorkomen, hangt deze in de gang).

Dit is een idee voor elk soort onderwerp. Je hoeft geen wandelende haarballen te hebben om een ansichtkaart poster te maken.

(Als je Simons Cat niet kent is dit denk ik de perfecte en grappige introductie)

Celebration Day

(voor Nederlands scroll naar beneden)

We were certain it would appear on DVD. The camera work and footage we saw when we were there looked so professional! So, we waited and waited and almost gave up hope. But last month there was finally the news that the whole concert can be bought on DVD within 2 months! And first we can even experience it semi-live in the cinema on the 17th of October. I am thrilled!! Also because I was there in the O2 Arena at the reunion concert of Led Zeppelin and I can’t wait to see some footage.

To be clear, I am not a bearded old man, I wasn’t even born when Led Zeppelin had their best days. So, to see them live in 2007 was the first (and only) moment. How? Just luck I think. My boyfriend subscribed to the big lottery for tickets and out of many millions we were the lucky ones who could buy a ticket. We had to scrape together the money but what would you do when you had the opportunity to see one of the biggest rock bands of the planet live (possibly for the last time)? We were a bit late with our seat reservations, so we ended up at the right side of the stage at highest seats possible. But we had a clear view of the stage the entire time. Security was crazy (to prevent you from making big money out of your tickets) and we had to get our bracelets a day before. Also a good excuse to stay in London for a few days. By the way, we stayed in the cutest B&B close to the O2 arena, Number 16 (the host wanted to make us a vegetarian English breakfast!) and eat at a cosy vegetarian restaurant, Mildreds.

So many wonderful memories and how great is it that we can see it again in cinemas?! Also because you couldn’t bring your camera and we haven’t got any images from us at the concert.

~~~~~~~~~~~

Celebration Day

Wij wisten zeker dat het op DVD zou komen. De manier waarop alles gefilmd werd zag er zo professioneel uit! We hebben gewacht en gewacht en gewacht en bijna de hoop opgegeven. Maar afgelopen maand was daar eindelijk het nieuws dat het hele concert binnenkort op DVD verschijnt! En dan kunnen we het eerst nog even herbeleven in de bioscoop op 17 oktober. Ik vind het geweldig! Want ik was er bij, bij het Led Zeppelin concert in 2007 in de O2 Arena.

Voor de duidelijkheid, ik ben geen oude bebaarde man, ik was nog niet eens geboren toen Led Zeppelin hun beste dagen meemaakte. Dus om ze live te zien in 2007 was het eerste (en enige) moment. Hoe? Een beetje geluk, denk ik. Mijn vriend heeft zich ingeschreven voor de grote kaarten loterij en wij werden gekozen uit miljoenen mensen die zich ook hadden ingeschreven. De gelukkigen om een kaartje te kunnen kopen welteverstaan, daarom hebben we het geld bij elkaar moeten schrapen. Maar he, wat zou jij doen als je een van de grootste rock bands op aarde live zou kunnen zien (grote kans dat dit hun laatste optreden ooit was)? We waren een beetje laat met onze stoelreservering, daarom hadden we zitplaatsten in de hoogste ring, maar wel aan de rechterkant van het podium. Die positie gaf ons wel een goed beeld op het podium het hele concert. De beveiliging was erg streng (om te voorkomen dat je je kaartje voor veel geld zou doorverkopen) en we moesten onze armbandjes een dag van tevoren ophalen. Een goed excuus om een paar dagen in Londen te verblijven. We verbleven in een extreem schattig Bed&Breakfast dichtbij de O2 Arena, Number 16 (de eigenaar wilde ons een vegetarisch Engels ontbijt maken!) en heerlijk gegeten bij Mildreds een gezellig vegetarisch restaurant.

Zo veel mooie herinneringen waar we weer even aan terugdenken woensdag de 17e.

Samosa Snack

(voor Nederlands scroll naar beneden)

Like I already mentioned here, the fact that we have international friends makes me a rich person, also recipe wise. My Indian friend taught me the most wonderful Indian recipes and lucky me most of them are vegetarian or even vegan (and otherwise he’ll give me an option to make it vegetarian)! And when someone teaches you, there is nothing scary anymore about tasting and trying new things. I am still trying and learning, but I can show you the recipe for the samosas he gave me. A good side ‘dish’, lunch or daytime snack that is still much healthier then a piece of pie or a chocolate bar.

What you need

> french pastry from the freezer
> 3-4 medium potatoes
> 1/2 cup of peas
> 1 onion sliced in small pieces
> cheese, grated or in slices
> 1 teaspoon kurkuma mixed with 2 spoons of water
> 1 teaspoon gingerpowder
> 0,5-1 teaspoon kuminseeds
> pepper and salt
>olive oil
> optional: 1-2 garlic cloves

What you do

1. Boil the potatoes, but leave them a bit firm
2. Mash the potatoes a bit
3. Get the french pastry out of the freezer and place the frozen parts on a baking sheet


4. Heat a fry pan on high fire and add oil
5. When the oil is hot, add the cumin seeds


6. When the cumin seeds start to crack, add the onions and ginger (and garlic)
7. Bake until gold brown and add salt
8. Bring the fire back to medium fire and add potatoes and peas


9. Bake about 10 minutes and add kurkuma when potatoes start to turn brown
10.Stir and bake for another 5 minutes


11.Turn the fire out, and start with the french pastry
12.You can make the pastry the shape you want, but don’t make them too big. I made small triangles.


13. Fill the pastry, add a bit of cheese, and close it by wetting the edges and squeeze the two sides together
14.Cheese on top and they are ready for the oven (follow the descriptions on the pastry box)


15. Eat them while they are still hot (but cold tastes also very good)

~~~~~~~~~~

Samosa Snack

Zoals ik al eerder geschreven heb, maakt het hebben van internationale vrienden je een rijk mens, ook op het gebied van recepten. Mijn Indiaase vriend heeft me de meest geweldige gerechten leren maken en nog beter is dat de meeste vegetarisch of zelfs plantaardig zijn en anders gaf hij me wel instructies om ze vegetarisch te maken. Als iemand je gerechten leert maken is er niets engs meer aan het maken en proeven van onbekend eten. Ik probeer en leer nog steeds, maar ik kan je in ieder geval laten zien hoe ik een samosa maak, een Indiaase vegetarische snack. Het doet het ook goed als bijgerecht of lunch, want zo ongezond is deze snack helemaal niet.

Dit heb je nodig

> 1 pakje bladerdeeg
>3-4 middelgrote aardappels
> half kopje erwtjes
> 1 ui fijngesneden
> kaas, in plakjes of geraspt
> 1 theelepel kurkuma gemengd met 2 theelepels water
> 1 theelepel gemberpoeder
> 0,5-1 theelepel komijnzaad
> peper en zout
> eventueel: 1-2 knoflookpartjes fijngesneden

Dit doe je

1. Kook de aardappels, maar niet te lang, ze moeten nog stevig zijn
2. Prak de aardappels een beetje, zodat ze klonterig worden
3. Haal het bladerdeeg uit de vriezer en leg alle stukjes los van elkaar op een bakplaat
4. Verhit een koekenpan op hoog vuur en voeg olijfolie toe
5. Als de olie heet is voeg je de komijnzaadjes toe
6. Wanneer de komijnzaadjes beginnen te barsten voeg je ui en gember toe (en knoflook)
7. Bak de ui tot het goudbruin is en voeg zout toe
8. Zet het vuur op medium en voeg aardappels en erwtjes toe
9. Bak alles ongeveer 10 minuten en voeg kurkuma toe als de aardappelen een beetje bruin zijn
10.Roer en bak voor nog eens 5 minuten
11.Zet het vuur uit en ga verder met het bladerdeeg
12.Je kan de samosas elke vorm maken die je wilt, maar maak ze niet te groot. Ik heb kleine driehoeken gemaakt
13.Vul het bladerdeeg, voeg wat kaas toe en maak het bladerdeeg dicht door de randen nat te maken en goed op elkaar te drukken
14.Nog wat kaas op de bovenkant en dan kan het in de ovenĀ  (volg verder de instructies op de doos van het bladerdeeg over hoe het te bakken)
15.Eet de samosas wanneer ze nog warm zijn (maar koud zijn ze ook erg lekker hoor!)