Easy chocolate bites – vegan recipe

(voor Nederlands scroll naar beneden)

Still figuring out my new microwave oven. Yesterday some of what I made in the kitchen was a success, while other things could be a lot better. As in: the bread and breakfast cake are not as tasty as I expected, the forest fruit ice and chocolate bites are perfect! Me and my microwave oven, we have a long way to go.

To reassure you, if you also have ‘issues’ with a kitchen appliance, you hardly use any for this quick and easy recipe.

What you need

– dark chocolate, vegan
– nuts and/or dried fruits (I used unsalted peanuts, dried goji berries, hazelnuts and pecan nuts)

What you do

1. Melt the chocolate au bain-marie (put the chocolate in a bowl and place it in a pan with hot water) or in the microwave (stir every 20 seconds until melted)
2. Now drip 2.5 cm wide drops on a tray covered with a baking sheet

3. Put some nuts/dried fruits on top of the chocolate drop en drip some chocolate on top of that

4. Place the tray in the fridge for at least 30 minutes
5. Enjoy with a nice cup of tea!

~~~~~~~

Makkelijke Chocolade Snoepjes – plantaardig recept

Ik probeer er nog steeds achter te komen hoe mijn nieuwe combi-magnetron werkt. Een paar dingen die ik gisteren in de keuken maakte waren een succes, terwijl andere baksels beter zouden kunnen. Als in: het brood en de ontbijtcake zijn niet zo lekker als ik gehoopt had, het bosvruchtenijs en de chocoladesnoepjes zijn perfect gelukt! Mijn combi-magnetron en ik, we hebben nog een lange weg te gaan.

Ter geruststelling voor als je ook ‘een slechte relatie’ hebt met je keukenapparatuur, voor dit recept heb je ze amper nodig.

Dit heb je nodig

– pure chocolade, plantaardig
– nootjes en/of gedroogd fruit (ik gebruikte ongezoute pinda’s, gedroogde gojibessen, hazelnoten en pecannoten)

Dit doe je

1. Smelt de chocolade au bain-marie (doe de chocolade in een kom en zet dit kommetje in een pan met heet water) of in de magnetron (roer elke 20 seconden tot het gesmolten is)
2. Druppel 2,5 cm grote druppels op een bakplaat met bakpapier
3. Leg een paar nootjes/gedroogde vruchten op de chocolade en druppel daar dan weer wat chocolade overheen
4. Zet de plaat minimaal 30 minuten in de koelkast
5. Geniet ervan met een lekker kopje thee!