Curried Rice Recipe

(voor Nederlands scroll naar beneden)

Nope, don’t like it. Maybe strange for almost all of you, but I am not a fan of garlic. I will eat it, but I myself never make a recipe with garlic. It is not the taste itself, but the effect of it. After I eat it I have the feeling that all the other things I eat get a different taste. Plus my stomach doesn’t favor garlic, but that is manageable. So, the curried rice recipe is without garlic. And all the other recipes that you will see here on the blog are also without garlic. I normally never give directions on adding garlic, but this time I made an exception. For all the other times: just add some garlic whenever you feel like it 😀

I found the base for this recipe here.

What you need (3-4 persons)

– 300 grams of green beans (from the freezer)
– 200 grams of tofu, chopped into little cubes
– 100 grams of green peas (from the freezer)
– 1 onion
– 1 cup of rice
– 1 cup of water
– 3 tablespoons of soy sauce
– 1 tablespoon of cumin powder
– 1 tablespoon of curry powder
– chili powder or flakes, 1 teaspoon or less
– 1 cube vegetable bouillon
– olive oil
– pepper

What you do

1. You will start by making the rice – take a small pan, put it on medium fire and pour in some olive oil
2. If you like garlic, you can add the chopped garlic know and stir fry a bit
3. Add the spices – cumin, chilli, curry and pepper
4. When the spices start to ‘bubble’, add water and broth block and stir
5. Once the mixture starts boiling, stir in 1 tablespoon of soy sauce and the rice
6. Now cover the pan and turn down the heat a little bit
7. Marinade the tofu in a bowl with 2 tablespoons of soy sauce and pepper

8. Boil the green beans in another pan for about 8 minutes

9. Take a frying pan, put it on medium fire and add olive oil
10. Once the oil is hot, fry the tofu for about 5 minutes

11. Check on the rice, if the water is all gone but the rice is not cooked, add a little bit of water (keep on doing this until the rice is cooked, then put out the fire)
12. Add the green peas to the pan with green beans and cook for another 3 minutes

13. You are juggling 3 pans now, but it is getting better!
14. Add the onions to the pan with the tofu and stir fry for 3 minutes
15. Now drain the beans and peas and add them to the pan with tofu and just keep on stirring

16. By now the rice should be done, so you can add that as well
17. Stir until everything is mixed well and you are ready to eat some curried rice!

~~~~~~~

Een heerlijk nasi recept

Nope, ik hou er echt niet van. Misschien raar voor de meesten van jullie, maar ik ben geen fan van knoflook. Ik eet het gewoon als het in een gerecht zit, maar ik zou er zelf nooit een gerecht mee maken. Het is niet de smaak van de knoflook zelf, maar het effect. Nadat ik het gegeten heb, krijg ik het gevoel dat alles wat ik daarna eet een andere smaak krijgt. Daarbij komt dat mijn maag ook niet zo van knoflook houdt, maar dat is niet een groot probleem verder. Dus het heerlijke nasi recept is zonder knoflook. En al mijn andere recepten die je hier op mijn blog leest zijn ook zonder knoflook. Ik geef normaal gesproken dan ook geen aanwijzingen waar en hoe je knoflook in je recept toevoegt, maar deze keer heb ik een uitzondering gemaakt. Voor al mijn andere recepten: voeg gewoon knoflook toe wanneer jij denkt dat dat lekker is 🙂

Ik heb de basis van dit recept hier gevonden.

Dit heb je nodig (3-4 personen)

– 300 gram sperziebonen
– 200 gram tofu, in blokjes gesneden
– 100 gram doperwtjes
– 1 ui
– 1 kop rijst
– 1 kop water
– 3 eetlepels sojasaus
– 1 eetlepel komijnpoeder
– 1 eetlepel kerriepoeder
– chillipoeder of vlokken, 1 theelepel of minder
– 1 bouillonblokje
– olijfolie
– peper

Dit doe je

1. Je begint met het maken van de rijst – neem een kleine pan, zet deze op medium vuur en giet er wat olijfolie in
2. Als je van knoflook houdt kun je wat klein gehakte knoflook toevoegen en deze licht bakken
3. Voeg de kruiden toe – komijn, chili, kerrie en peper
4. Als de kruiden beginnen te borrelen kunnen het water en bouillonblokje erbij en roer je het geheel even door
5. Als het mengsel begint te koken roer je er 1 eetlepel sojasaus en de rijst door
6. Leg een deksel op de pan en zet het vuur lager
7. Marineer de tofu stukjes in een kom met 2 eetlepels sojasaus en peper
8. Kook de sperziebonen in een andere pan ongeveer 8 minuten
9. Neem een grote koekenpan, zet deze op medium vuur en voeg olijfolie toe
10.Als de olie heet is bak dan de tofu 5 minuten
11.Kijk even naar de rijst, als de rijst droog staat maar nog niet gaar is, voeg dan wat water toe (blijf dit doen totdat de rijst gekookt is en zet dan het vuur uit)
12. Voeg de doperwtjes toe aan de pan met sperziebonen en kook nog ongeveer 3 minuten
13.Je bent op dit moment met 3 pannen aan het koken, maar dat wordt beter!
14.Voeg de uien toe aan de pan met tofu en roerbak ongeveer 3 minuten
15. Giet de pan met boontjes en erwtjes af en voeg de groente toe aan de pan met tofu, roer het goed door elkaar
16. Nu moet de rijst ook gaar zijn (of deze was al gaar en stond na te garen), dus dat kan er ook bij
17. Roer alles goed door elkaar en je heerlijke nasi is klaar om gegeten te worden!