Plate Pizza – my style vegetarian

(voor Nederlands scroll naar beneden)

Plate Pizza - Vegetarian

This time I didn’t get the recipe from an Italian friend and I have to warn you, it is probably not Italian at all! It is just my version of a pizza, and I happen to like it a lot. I used a breadmaker to prepare the dough, but I think you can also make it without one. The only thing my breadmaker does is 15 minutes mixing/kneading, let it rest for half an hour, another 15 minutes of mixing and another rest for about half an hour. Just let the dough rest in a covered bowl and place the bowl in a room with room temperature.

Good luck!

For 2 plate pizzas (4-5 persons)

What you need

For the dough

– 500 grams of flour
– 10 grams of sugar
– 10 grams of salt
– 10 grams of olive oil
– 6 grams of dry yeast
– 280 lukewarm water

For the topping

– 1 can/100 grams of tomato paste
– a few slices of Dutch cheese
– 1 ball of mozzarella cheese
– 100 grams of feta cheese
– 2 tomatoes
– 1 big onion
– 2 bell peppers
– 1 zucchini
– a teaspoon of small capers
– a tablespoon of dried basil
– salt and pepper to taste

What you do

1. Start by preparing the dough. Combine all the dough ingredients, starting with the water, in your breadmaker and choose the ‘dough’ option. Or make it by hand – see short instructions in the introduction
2. The dough will need 1 1/2 hours, you can cut the vegetables in the mean time

Vegetables
3. Cut and slice the three cheeses

cheese and vegetables
4. When the dough is ready, seperate into two evenly big pieces

Breadmaker made some pizza dough
5. Take one piece and try to make it as stretched as possible by turning and kneading it around in your hands
6. Then put it on a baking paper
7. Now roll out until can cover the plate and transer the baking paper with the dough on a plate

Rolling the dough
8. Repeat 5-7 with the other ball of dough
9. When you have two ‘plates of dough’ spread some tomato paste on it

Pizza dough with tomato puree
10.Preheat the oven on 225 degrees Celcius
11.Now start adding the herbs and pepper and salt
12.Add the dutch cheese, tomatoes, bell pepper, zucchini, mozzarella, feta cheese and capers in this sequence
13. Bake the pizza for about 25 minutes
14. Eat while still steaming, but don’t burn your tong 🙂

Plate Pizza recipe

~~~~~~~~~~~~~

Plaat Pizza – mijn eigen vegetarische variant

Dit keer heb ik niet een recept gebruikt van een Italiaanse vriend en ik moet je waarschuwen, het is waarschijnlijk helemaal niet Italiaans. Het is gewoon mijn versie van een pizza en ik vind ‘ m lekker! Ik heb een broodbakmachine gebruikt om het deeg te maken, maar ik denk dat je het deeg ook zonder machine vrij makkelijk kan maken. Het enige namelijk wat de broodbakmachine doet is 15 minuten mixen/kneden, een half uur laten rusten, weer 15 minuten mixen/kneden en nog weer een half uur laten rusten. Als je het deeg met de hand maakt zorg er dan wel voor dat je het laat rusten in een afgedekte kom in kamertemperatuur.

Succes!

Voor twee plaatpizza’s (4-5 personen)

Dit heb je nodig

Voor het pizzadeeg

– 500 gram bloem
– 10 gram suiker
– 10 gram zout
– 10 gram olijfolie
– 6 gram gist (droog)
– 280 gram handwarm water

Voor het beleg

– 1 blikje/100 gram tomatenpuree
– een paar plakjes kaas
– 1 bal mozzarella
– 100 gram feta kaas
– 2 tomaten
– 1 grote ui
– 2 paprika’s
– 1 courgette
– 1 theelepel kappertjes
– 1 eetlepel gedroogde basillicum
– peper en zout naar smaak

Dit doe je

1. Begin met het bereiden van het deeg. Combineer alle ingredienten voor het deeg, begin met het water, in je broodbakmachine en kies de ‘deeg’ optie. Je kan het ook met de hand maken – zie de introductie voor een korte instructie
2. Het deeg heeft 1 1/2 uur nodig, in de tussentijd kun je de groenten snijden
3. Snijd en schaaf de 3 kazen
4. Als het deeg klaar is, verdeel het in twee gelijke stukken
5. Neem een stuk deeg en probeer het eerst zo veel mogelijk op te rekken door het in je handen heen en weer te bewegen
6. Leg het deeg op een stuk bakpapier
7. Rol het deeg uit tot het de bakplaat kan bedekken en verplaats het bakpapier inclusief deeg naar een bakplaat
8. Herhaal 5-7 voor het tweede stuk deeg
9. Als je twee bakplaten hebt met deeg smeer je er de tomatenpuree op
10.Verhit de over voor op 225 graden Celcius
11. Begin nu met het verspreiden van basilicum, peper en zout over het deeg
12. Voeg de kaas toe, tomaten, paprika, courgette, mozzarella, feta kaas en kappertjes – in deze volgorde
13. Bak de pizza ongeveer 25 minuten
14. Eet de heerlijk stomende pizza, maar pas op dat je je tong niet brandt 🙂

4 Comments on “Plate Pizza – my style vegetarian

  1. I think most of the pizzas in the world are nothing like the actual Italian version. This is a pretty yummy looking pizza in its own right, though!

  2. Pingback: Happy Holiday Recipe Inspiration | I Love Green Grass

  3. Pingback: Vegetarian Mini Pizza Calzone – recipe | I Love Green Grass

Leave a Reply

%d bloggers like this: