Apple Turnover

(voor Nederlands scroll naar beneden)

New Years Eve is still 1 1/2 month away, but with this recipe I will introduce a Dutch New Years Eve treat. The apple turnovers and ‘oliebollen’ are traditionally eaten at a New Years Eve party. Strange how I would never consider making ‘oliebollen’ for another occasion, but the the apple turnovers are easy and quick to make pastry for every day of the year. You can serve them when they are still warm, but they taste cold also pretty good. Just remember to bake them fresh, because the crunchiness will decrease by the hour 😉

What you need

– puff pastry (frozen)
– 2-3 apples
– 3 tablespoons of sugar
– 2 teaspoons of cinnamon

What you do

1. Take the frozen pastry and cut it in squares

2. Peel and cut the apples in little pieces
3. Add the cinnamon and 2 tablespoons of sugar and mix
4. Wait until the pastry is soft enough to fold and put it on a baking sheet
5. Preheat the oven (follow the instructions of the pastry box)
6. Put some apple pieces on a square of pastry, wet the sides of the square and fold it into a triangle
7. Secure the sides by pushing them with your hands or a fork together
8. Sprinkle the sugar that is left on top of the pastry packages

9.Bake the turnovers until golden brown and try them way before Sylvester 😉

~~~~~~~~~~~~

Appelflappen

Oud & Nieuw duurt nog minimaal anderhalve maand, maar een traditioneel Nederlandse ‘Oudejaarslekkernij’ is nooit verkeerd. Wel gek als ik er over nadenk dat ik nooit oliebollen bak, behalve af en toe met Oud&Nieuw, maar dat ik appelflappen heel het jaar door bak en ze passen bij bijna elke gelegenheid. Daarnaast zijn ze natuurlijk sneller en makkelijker te bakken dan oliebollen. Eet de appelflappen als ze warm zijn, hoewel ze koud ook heerlijk zijn. Onthoud alleen dat ze versgebakken een stuk lekkerder zijn en ze minder knapperig zijn als ze een paar uur of de volgende dag gegeten worden.

Dit heb je nodig

– bladerdeeg (bevroren)
– 2-3 appels
– 3 eetlepels suiker
– 2 theelepels kaneel

Dit doe je

1. Snij de bladerdeeg in vierkanten
2. Schil en snij de appels in kleine stukjes
3. Voeg kaneel en 2 eetlepels suiker toe aan de appels en roer door elkaar
4. Wacht tot het bladerdeeg zacht genoeg is om te vouwen en leg het op een bakplaat
5. Verhit de oven voor (volg de instructie op de bladerdeegdoos)
6. Leg wat stukjes appel op een bladeerdeeg vierkantje, maak de randjes nat en vouw het tot een driehoek
7. Maak de zijkanten goed vast met je vingers of met behulp van een vork
8. Strooi een beetje suiker over de flapjes
9. Bak de flapjes tot ze goudbruin zijn en wacht niet op Oud&Nieuw om ze uit te proberen!