No Bake Date Pie

(voor Nederlands scroll naar beneden)

This pie is going to be an instant success on your birthday, house warming or other celebration party. Even if it is not a party, this pie makes it a party. The truth is I never favored this pie personally, but every time I make it people are happy. The original recipe comes from ‘Bagels&Beans’, a lunchroom in Holland where I worked. But it is not a secret recipe, you can find it on their website. I changed it a bit, so it is easier to prepare and if you want, you can make it a vegan date pie.
Try it and make your friends and family happy, guaranteed!

What you need

> 400 gram dates without kernel
> 200 gram dairy butter (or a vegan variant, but it needs to have a ‘rich’ taste!)
> 120 gram brown sugar
> 200 gram plain biscuits
> grated coconut

What you do

> Cut the dates in small pieces
> Melt the butter in a microwave (you can also use a pan, the indicated time will differ a bit)
> Add the sugar, stir, and heat it for 2 minutes

> Add the dates, stir, and heat if for another 2 minutes
> Break the biscuits in small pieces
> Add the biscuits to the date-sugar-butter-mixture and stir

> Put it in a round cake tin and press it firmly (this way you avoid that it falls apart when you cut it)
> Decorate it with the grated coconut

> Put it in the fridge over night and tadaaa your date pie is ready!

~~~~~~~~~~~~~~~~~

No-Bake Dadeltaart

Deze dadeltaart gaat een gegarandeerd succes zijn op je verjaardag, housewarming of ander feestje. Zelfs als er geen feestje is, heb je iets te vieren met deze taart. Eigenlijk is deze taart nooit mijn persoonlijke favoriet geweest, maar elke keer als ik ‘m maak worden mensen blij. Het originele recept komt van ‘Bagels&Beans’, een lunchroom waar ik gewerkt heb. Maar het recept is niet een beroepsgeheim, je kunt het op hun website vinden. Ik heb het recept wat veranderd, zodat het makkelijker te bereiden is en je slechts kleine veranderingen hoeft aan te brengen om de taart plantaardig te maken.
Probeer het en maak je vrienden en familie blij, gegarandeerd!

Dit heb je nodig

> 400 gram dadels, ontpit
> 200 gram roomboter (of een plantaardige variant, maar het moet wel een gelijke ‘rijke’ smaak hebben)
> 120 bruine basterd suiker
> 200 gram biscuitjes (mariakoekjes bijvoorbeeld)
> geraspte kokos

Dit doe je

> Snij de dadels in kleine stukjes
> Smelt de boter in de magnetron (of in een pannetje, de aangegeven tijd verschilt wel een beetje)
> Voeg de suiker toe, roer het en stop het geheel 2 minuten in de magnetron
> Voeg de dadels toe, roer het en stop het nogmaals 2 minuten in de magnetron
> Breek de biscuitjes in kleine stukjes
> Voeg de biscuitjes toe aan het dadelmengsel en roer opnieuw
> Vul een taartvorm met het mengsel en druk het mengsel goed aan (zodat het geheel niet uit elkaar brokkelt als je het gaat snijden)
> Decoreer de taart met geraspte kokos
> De taart een nachtje in de koelkast en tadaaa, je dadeltaart is klaar!