Chocolate Peanut Butter Candybar

(voor Nederlands scroll naar beneden)

There are still a lot of people who think that when you are eating vegan, you can only eat salad and you will be hungry for the entire day. I am not vegan, but I am sure this is definitely not true! There are so many really delicious vegan recipes around, even die-hard meat eaters will be surprised. In our house we try to limit the dairy and eggs, that’s why (and because of the VeggieChallenge) I was on a search for some ‘good’ snacks. The unhealthy kind that  some of us will eat instead of an apple around 16 o’ clock. I found this recipe on The Vegan Stoner (with very pretty drawn recipes) and made a stash.

What you need

>  400 grams dark (vegan) chocolate
>  2/3 cup of peanut butter
> 1 tablespoon of powder sugar

What you do

1. Melt 200 grams of chocolate ‘au bain marie’.

2. Pour the chocolate in a form, I used a cake tin

3. Let it cool for 1/2 hour in the freezer
4. Mix the peanut butter and powder sugar
5. After the chocolate is solid, add the peanut butter
6. Melt the other 200 grams of chocolate

7. Put the melted chocolate on top of the peanut butter layer.
8. Freeze for another 1/2 hour
9. Here comes the messy part: cut this gigantic bar into smaller bars.
10. Enjoy your unhealthy afternoon snack!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Chocolade-Pindakaasreep

Er zijn nog steeds veel mensen die denken dat als je veganist bent, je alleen salade eet en de hele dag hongerig bent. Ik ben geen veganist, maar ik weet zeker dat dit absoluut niet waar is. Er zijn zo veel enorm lekkere veganistische gerechten te maken en te eten, dat zelfs de ‘die-hard’ vleeseter verrast zal zijn. In ons huis proberen we minder zuivelproducten en eieren te eten en daarom (maar ook vanwege de VeggieChallenge) ben ik op zoek gegaan naar een paar ‘goede’ snacks. Het ongezonde soort, die sommigen van ons eten in plaats van een appel rond 4 uur ‘s middags. Ik heb dit recept gevonden op The Vegan Stoner (met erg mooi getekende recepten) en heb meteen een voorraad aangelegd.

Dit heb je nodig

> 400 gram pure (vegan) chocolade
> 2/3 kopje pindakaas
> 1 eetlepel poedersuiker

Dit doe je

1. Smelt 200 gram chocolade ‘au bain marie’
2. Giet de chocolade in een vorm, ik heb een cakeblik gebruikt
3. Zet de vorm een 1/2 uur in de vriezer
4. Mix de pindakaas met de poedersuiker
5. Smelt de andere 200 gram chocolade
6. Schep het pindakaasmengsel op de eerste laag chocolade
7. Voeg dan de tweede laag chocolade toe
8. Vries het geheel voor nog een 1/2 uur
9. Nu het lastigste gedeelte, waar je handen niet schoon bij blijven: snijdt de enorme chocoladereep in kleine ‘hapklare’ brokken
10. Geniet van je ongezonde 4 uur snack